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“五好”,成就五常大米舌尖上的味道

时间:2019-2-4 21:06:19

“如‘冰雪’之于哈尔滨,‘山水’之于桂林,对于五常而言,再没有一个名词能够像‘大米’一样,将这座小城的轮廓勾勒得如此清晰。”

“如‘冰雪’之于哈尔滨,‘山水’之于桂林,对于五常而言,再没有一个名词能够像‘大米’一样,将这座小城的轮廓勾勒得如此清晰。”

“一餐五常米,浑忘酒肉香”,在遥远的塞外北国,神秘的白山黑水,灵动的黑土地上孕育着一种传奇的稻谷——五常大米。它清淡略甜,棉软略粘,被《舌尖上的中国》评为“中国最好的稻米”;它享誉全国,名扬天下,被冠以“五好”大米之名,获得首届中国国际大米节金奖。

似乎没有一种主食能像五常大米一样,不必经过复杂烹饪工序,就能以其诱人的香气和糯软的口感赢得如此强烈的推崇,并且声誉远播、供不应求。

那么,这“五好”的五常大米,究竟“香气何来”?

“五好”,成就五常大米舌尖上的味道

地形好:青山佑宝地

“五好”,成就五常大米舌尖上的味道

五常市位于黑龙江省最南端,东南临长白山余脉张广才岭西麓,西北接松嫩平原。地处三面环山开口朝西的盆地,昼夜温差大,水稻干物质积累较多,为这里的稻米提供了优质的生长环境。

品种好:良种出珍米

“五好”,成就五常大米舌尖上的味道

主导品种为自主培育的稻花香二号(五优稻四号),只适合五常地区种植,跨区域种植后在香味和口感方面差距很大,不可复制。

土壤好:沃土孕稻香

“五好”,成就五常大米舌尖上的味道

五常市是世界上稀有的寒地黑土粳稻种植地区。这里的黑土层经上亿年的腐蚀、河水冲刷、地质变迁形成,黑土地厚度达一米,土壤中有机质含量极高。如此“膏腴”之地,怎能不生“珍米”?

水质好:秀水养良田

“五好”,成就五常大米舌尖上的味道

五常境内有拉林河、牤牛河、溪浪河三大水系,水稻灌溉用水主要来源于牤牛河上游的龙凤山水库和拉林河上游的磨盘山水库,由森林溪水、高山雪水、天然雨水汇集而成,水质达到国家一级饮用水标准。

积温好:适温育优质

“五好”,成就五常大米舌尖上的味道

五常水稻种植区地处第一积温带,属中温带大陆性气候,最大限度满足了优质水稻生产过程中对温度、光照、降水等条件的需求,赋予这里的稻米以非凡的灵性。

与此同时,五常大米的技术优势和加工优势同样不容忽视。

  • 十多处智能化育秧工厂、上百处集中育苗小区、标准化大棚达到上万栋,占育苗总面积的90%以上;
  • 以“两早、两稀、两晒、两防”为主的稀植、超稀植技术规程,被日本专家称为同纬度地区最先进的栽培技术;
  • 先后引进了东方、中粮、北大荒等米业集团,并培育金福、金禾、华米、葵花阳光等本土稻米加工龙头企业……

“五好”集于一身,再加上先进的生产设备,精湛的生产工艺,如此“五常米”,当称“帝王粮”。

小小的一粒米,汇聚着阳光雨露的甘醇,凝聚着五常百万劳动人民辛勤的汗水,展现鬼斧神工的自然之美。

五常专精于米,因此香名远扬。未来将继续把大米产业作为发展现代农业的重中之重,坚持“品种+品质+品牌”的发展理念,突出质量兴农、绿色兴农,推动大米产业转型升级,不断提升五常大米的品牌和效益,扬品牌优势、资源优势和产业优势,努力把五常大米打造成享誉世界的中国品牌,让五常大米引领龙江优质农产品走向全国、走向世界。

我们相信,在市委、市政府以及全市人民的共同努力下,五常大米这块金字招牌的未来,将愈发灿烂耀眼!

 
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